APV LeanCreme™

Системата APV LeanCreme от SPX се използва за преработка на излишната суроватка с висока рентабилност.

Системата APV LeanCreme™ на SPX се състои от етап на ултрафилтрация, система за микропартикулация и блок за обратна осмоза. Етапът на ултрафилтрация концентрира суроватката, за да се получи суроватъчен протеинов концентрат – СПК (whey protein concentrate – WPC), който е суровина за системата за микропартикулация, която е в основата на процеса LeanCreme™. Микропартикулацията е термична и механична обработка, която денатурира суроватъчния протеинов концентрат, за да образува протеинови частици с идеален размер, подобни на мастните глобули в млякото. Като възпроизвежда размера на частиците на млякото, високопротеиновият LeanCreme™ придава на крайните продукти така желаното кремообразно усещане в устата и текстура на пълномаслените продукти, но с намалено съдържание на мазнини. LeanCreme™ е напълно естествен продукт, който може да се използва като алтернатива на стабилизиращите добавки. Той е по-евтин от концентрата от обезмаслено мляко и предлага по-нисък процент мазнини с висока хранителна стойност, но с по-добра текстура и усещане.

За повече информация изпращайте своите запитвания:

 

 

ГЕ Солюшънс е ексклузивен и официален представител на APV бранд на SPX Flow Technology за България.